切って漬けるだけです

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青とうがらしがたくさんあったらどうしますか?

と、よく保存食をつくるという先輩薬剤師に聞いてみました。
そしたらしょうゆ漬けにすればいいと言われたので、それだったら簡単だしいいかな~と思いました。
でもほかにもいろいろ提案されて、聞いていたらなんだかどれも作ってみたくなるようなものばかりでしたね(笑)。
なのでしょうゆ漬けとナンプラー漬けを作ってみることにしました。
作る、といっても切った青とうがらしをしょうゆやナンプラーに漬けるだけなんですけどね~。
作ってすぐはだいぶ辛いそうなので、数日経ってからのほうが少し辛味が抜けておススメだそうです。

あと、もし時間があったら青とうがらし味噌も作ってみたいな~と思いました。
いろいろあるのも楽しそうですね!

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このページは、みさが2021年6月28日 16:53に書いたブログ記事です。

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